ABD’de sığır eti fiyatları gündemden düşmüyor.
Güçlü tüketim talebine karşılık sınırlı kalan arz, fiyatları yukarı taşıyor. Buna karşın kuraklık etkisiyle besi hayvanlarında verim kaybı yaşanırken, yem maliyetlerindeki artış üreticiyi zorluyor.
Resmi verilere göre, Donald Trump’ın ilk kez başkanlık görevine başladığı Ocak 2017’den bu yana biftek fiyatları yüzde 81, kıyma fiyatları yüzde 95 yükseldi. Aynı dönemde gıda fiyatlarındaki genel artış yüzde 41 oldu.
Trump yönetimi, fiyatları düşürmek amacıyla Meksika’dan canlı sığır sevkiyatının yeniden başlamasını ve kıyma üretiminde kullanılmak üzere düşük gümrük vergisiyle 300 bin ton ürün ithalatını içeren adımlar açıkladı. Ancak ithal edilecek ürünlerin kaynağı ve planın ayrıntıları henüz netleşmedi.
Bloomberg'in haberine göre, ABD’de sığır varlığı tarihsel olarak düşük seviyelerde bulunuyor. ABD Tarım Bakanlığının (USDA) son raporu, önceki yıla göre sınırlı bir toparlanmaya işaret etse de uzmanlar kalıcı artışın zaman alacağı görüşünde.
Son yıllarda düşük yem fiyatları ve yüksek et fiyatları, normal koşullarda üreticileri sürülerini büyütmeye teşvik edebilirdi. Ancak yağış yetersizliği bu süreci zorlaştırdı.
Ekim başı itibarıyla ülkedeki sığır varlığının yaklaşık yüzde 52’si, orta şiddette veya daha ağır kuraklık yaşanan bölgelerde bulunuyordu. Üreticiler, hayvanların yazın otladığı meralar ve kışın tükettiği kuru ot için yağışa ihtiyaç duyuyor.
Arkansas Üniversitesi Tarım Ekonomisi Doçenti James Mitchell, kuraklığın ortadan kalkacak bir sorun olmadığını ve fiyatları yüksek tutacağını söyledi.
Michigan Üniversitesi iklim bilimci Jonathan Overpeck ise gelecekte kuraklıkların daha sık, daha şiddetli ve daha uzun süreli olacağını belirtti. Overpeck’e göre kısa süreli yağışlar geçici rahatlama sağlasa da kuraklığın zararlarını gidermeye yetmeyecek.
USDA’nın temmuz raporunda, sürülerin yenilenmesi ve büyütülmesi için ayrılan damızlık düve sayısında da sınırlı artış görüldü. Eski USDA istatistikçisi ve tarım politikası analisti Keith Good, bunu üreticilerin temkinli bir adımı olarak değerlendiriyor.
Yapılan saha analizlerine göre, damızlık düve sayısındaki artış yüzde 2,7’de kaldı. Önceki sürü büyüme dönemi olan 2011-2016’da bu oran yüzde 23 olmuştu.
Son aylarda yem fiyatlarının yükselmesi ve Beyaz Saray yönetiminin ithalat planı, sürülerini büyütmeyi değerlendiren üreticiler açısından belirsizliği artırdı. Trump’ın ithalat planını gündeme getirmesi, ağustosta sığır vadeli işlem fiyatlarında sert düşüşe yol açtı. Fiyatlar daha sonra toparlandı.
Kansas Eyalet Üniversitesi Tarım Ekonomisi Profesörü Glynn Tonsor’a göre, 300 bin tonluk ithalat ABD’nin yıllık sığır eti tüketiminin yalnızca yüzde 2,2’sine karşılık geliyor. Tonsor, müdahalenin fiyatları aşağı çekebileceğini ancak açıklamanın piyasadaki belirsizliği de artırdığını söyledi. Washington’ın bir sonraki adımını öngöremeyen üreticilerin yatırım konusunda daha isteksiz davranabileceğini belirtti. Tonsor’a göre sürü büyütmek, gelecek 5 ila 15 yılı kapsayan bir yatırım kararı anlamına geliyor.
Araştırma şirketi Datassential’a göre ABD’de restoranların yüzde 90’ından fazlasının menüsünde sığır eti bulunuyor ve fiyatlardaki artışa rağmen sığır eti talebi güçlü seyrini koruyor.
Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; kişisel yatırım tavsiyesi değildir.