Antalya’nın Akseki ilçesinde sonbahar döneminin başlamasıyla andız pekmezi üretimi yeniden başladı. Toros Dağları’nda doğal olarak yetişen andız ağaçlarının olgunlaşan kozalakları, vatandaşlar tarafından dağlık ve engebeli arazilerden toplanıyor.
Üretim sürecinde yaklaşık 5 kilogram andız kozalağı kullanılıyor. Toplanan kozalaklar, geleneksel yöntemlerle işlenerek pekmeze dönüştürülüyor. Bu süreç yaklaşık bir hafta sürüyor.
Hazırlanan andız pekmezi satışa sunulurken ürünün kilogram fiyatı 500 lira olarak belirtiliyor. Böylece üretim, hem yörede sürdürülen geleneksel bir yöntem olarak devam ediyor hem de toplanan kozalakların yerel bir ürüne dönüşmesini sağlıyor.
Dünya ↗ · Başlık ve özet AI desteğiyle düzenlendi.
Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; kişisel yatırım tavsiyesi değildir.